Кусочек истории 🍃🌴
У ацтеков был доступ к «самой здоровой супер-еде в мире» - спирулине.
Крошечное водное растение (каждая нить имеет длину менее половины миллиметра).
Предлагающее самую мощную комбинацию питательных веществ (белок, витамины, антиоксиданты и т. Д.), когда-либо известных в любом зерне, травах или продуктах питания. Эти съедобные сине-зеленые водоросли (найденные в озере Тескоко) производят в 15 раз больше белка на единицу площади, чем соевые бобы, в 35 раз больше, чем кукуруза и в 70 раз больше, чем пшеница! Употреблялось с кукурузой или соусом из перца чили и помидоров. Это было кратко описано Диасом де Кастильо, одним из первых испанцев, которые вошли в Теночтитлан (название древнего города, столицы ацтеков): «Затем были торговцы рыбой и другие, которые продавали маленькие буханки, которые они делали из своего рода слизи, которую они собирали из большого озера, которую они сгущали и делали буханки, которые на вкус как сыр ». (Информация из «Медицины, здоровья и питания ацтеков» Бернарда Р. Ортиса де Монтельяно, 1990, стр. 102-106)